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青鱼炖土豆----家常简单版

青鱼炖土豆----家常简单版的做法

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食材明细

主料

青鱼 2条
土豆 2个

辅料

葱适量
大料适量
蒜适量
姜适量
盐适量
醋适量
十三香 适量
味精适量
酱油适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

青鱼炖土豆的做法步骤

1
青鱼洗净后用刀在反正面划几刀（方便入味）放在盘里控干水。
2
土豆去皮洗净切小块。
3
葱切葱花、姜、蒜切片。
4
锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。
5
然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。
6
最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。
7
剩少许汤的时候就可以关火了。
8
哈哈，出锅装盘。

小窍门

1、炸鱼的时候要把水控干，要不会崩人的。
2、醋可以适当多放一点，要是放少做出的鱼会很腥。
3、炖到最后可以适当留点汤，不要炖的太干，没有汤鱼肉会感觉很硬。
4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖，我家老公吃什么都不喜欢硬的，所以我炖的时间比较长一点。

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