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西宁煎软鸡

西宁煎软鸡的做法

7张图片

“很讨好孩子的一道菜，也是我家餐桌上镜率比较高的菜，谁叫家里有个喜欢酸甜口味的小丫头呢~~~
用柠檬代替了白醋，酥酥脆脆的鸡胸肉带着淡淡的柠檬香，酸酸甜甜，不要说孩子，又有谁能不喜欢~~~”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

面包糠 适量
柠檬适量
桔子味汽水 适量
鸡蛋适量

配料

食盐适量
淀粉适量
胡椒粉 适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

西宁煎软鸡的做法步骤

1
原料：鸡胸肉、柠檬、面包糠、橘子味汽水。
2
鸡胸肉去除筋膜片成约0.5厘米厚的大片。
3
片好的鸡肉用刀背轻轻咋几下让鸡肉组织更松散，容易入味
4
、鸡肉中依次加入食盐、胡椒粉
5
挤上少许柠檬汁。
6
加入一勺干淀粉。
7
打入一个鸡蛋。
8
抓匀稍稍腌渍几分钟
9
剩下的柠檬用榨汁器挤压出柠檬汁备用。
10
腌渍鸡肉的时候，我们来调一碗碗汁，碗中倒入大约150毫升橘子味饮料，加入刚刚挤出的柠檬汁。
11
腌渍鸡肉的时候，我们来调一碗碗汁，碗中倒入大约150毫升橘子味饮料，加入刚刚挤出的柠檬汁。
12
加入少许食盐。
13
加入一大勺淀粉。
14
加入一大勺白糖搅拌均匀备用。
15
将腌渍好的鸡肉均匀的裹上一层面包糠，可以用手压一压，让面包糠沾的更紧。
16
所有依次做好。
17
煎锅烧至五成热，加入橄榄油，放入沾好面包糠的鸡胸肉。
18
煎至两面金黄熟透，盛出切条摆盘。
19
将调好的碗汁倒入锅中煮开。
20
中小火煮至汤汁浓稠
21
煮好的汤汁淋在切好的鸡肉条上即可。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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