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秘制美味羊蝎子的做法

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冬季来了  来一锅喷香的羊蝎子 我可是和开饭店的朋友偷学了几招  给你分享

食材明细

主料
辅料

羊蝎子的做法步骤

  • 秘制美味羊蝎子的做法步骤:1
    1
    准备配料 干黄酱用水调匀 放半包即可
  • 秘制美味羊蝎子的做法步骤:2
    2
    将切好的骨头放置清水浸泡10个小时这是做好羊蝎子的关键哦
  • 秘制美味羊蝎子的做法步骤:3
    3
    浸泡之后再用清水煮沸 此步骤依然是为了去腥去血沫
  • 秘制美味羊蝎子的做法步骤:4
    4
    沥干水分后 加入我们事先准备好的作料 用高压锅闷 时间很关键 等汤汁开了之后闷30分钟
  • 秘制美味羊蝎子的做法步骤:5
    5
    盛入碗中即可
  • 秘制美味羊蝎子的做法步骤:6
    6
    也可以加入我们的原汤做成火锅 涮煮其他的食材
  • 秘制美味羊蝎子的做法步骤:7
    7
    肉质松烂可口 可配以麻酱等小料我家喜欢吃香辣口明天发布我的秘制香辣小料

小窍门

羊蝎子的火候讲究炖到骨头刚刚能撇开正好  火候大肉就都掉了 小则肉不烂
来自 美食天下 老爸私房菜 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  

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