“炖羊肉营养损失最小

　这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。

涮羊肉加热时间短，营养也很好

爆炒羊肉营养次之

烤、炸羊肉油分大，营养损失最多

去除羊膻味的方法：

1、冷水下锅煮羊肉。

2.开盖煮至血水和浮沫出现并捌清。

3.加入葱白和花椒粉。”

主料

• 羊排 适量
• 大葱白 适量

辅料

• 姜丝 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜瓣 适量

配料

• 生抽 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 辣粉 适量
• 啤酒 适量
• 花椒面 适量