“在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。”

主料

• 猪肉 200g
• 豌豆 300g
• 胡萝卜 1根

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量