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豆豉青笋蒸排骨的做法

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蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是猪排骨,主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富,可补充蛋白质,是食补良品。完全零油烟,简单蒸美味…~\(≧▽≦)/~啦啦啦

食材明细

主料
辅料
配料

豆豉青笋蒸排骨的做法步骤

  • 豆豉青笋蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,用清水浸泡20分钟,去除血水;
  • 豆豉青笋蒸排骨的做法步骤:2
    2
    豆豉用冷水泡4分钟左右;
  • 豆豉青笋蒸排骨的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎,混合均匀;
  • 豆豉青笋蒸排骨的做法步骤:4
    4
    第3步的混合作料中,调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水,搅拌均匀;
  • 豆豉青笋蒸排骨的做法步骤:5
    5
    将浸泡好的排骨,再用清水洗净,然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上;腌制时间越长越入味。
  • 豆豉青笋蒸排骨的做法步骤:6
    6
    青笋去皮,洗净,切成滚刀状,码在盘子里;
  • 豆豉青笋蒸排骨的做法步骤:7
    7
    腌制好的排骨,码在青笋上面,浇上腌制的料汁;上锅,中火蒸30——40分钟,即可。
来自 美食天下 零零落落2011 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  

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