“外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。”

主料

• 猪肉 150克

辅料

• 萝卜干 60克
• 芽菜 60克
• 干豆豉 20克

配料

• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 香油 1勺
• 花椒油 1小勺
• 鸡粉 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 干辣椒 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干冬菇 4个
• 青尖椒 适量
• 红尖椒 适量