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杏鲍菇土豆红烧肉

小堂堂妈妈

杏鲍菇土豆红烧肉的做法

1张图片

“红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤，我这道菜红烧肉添加了杏鲍菇和土豆，让大家在享受美味的同时也不忘健康！”

食材明细

主料

五花肉 300g

辅料

杏鲍菇 100g
土豆 150g

配料

葱姜适量
腐乳适量
草果适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
糖适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

杏鲍菇土豆红烧肉的做法步骤

1
准备五花肉，土豆，杏鲍菇切成小块
2
葱切断，姜切片，腐乳用勺子碾碎
3
炒锅放少许油，放糖，炒出糖色，放五花肉，翻炒上色后，放葱姜，香叶，草果，八角，辣椒，不喜欢辣的可以不放
4
翻炒一会儿，等香料充分散发出香味后，放土豆山药块继续翻炒
5
最后放入腐乳，翻炒
6
炒制均匀
7
加入热水。大约抹过肉块为好，大火烧开，小火继续炖煮30分钟即可
8
出锅装盘，好香哦，因为添加了腐乳，味道大不一样哦

小窍门

1、五花肉要选择层次分明的，瘦肉或者肥肉太多都会影响口感；
2、腐乳本身很咸，就不要再加太多的盐

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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