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冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法

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“老火汤喝多了，来点清淡的滚汤吧，只需十五分钟，下火又暖胃，有肉有素又有热汤，还一点不浪费，没有煲得很柴的肉和煮得很烂的蔬菜，全吃光喝光，100%”

食材明细

主料

嫩冬瓜 0.5个
猪肉碎 200克
鱼肉碎 100克

辅料

虾干 5个
香菜 1棵
葱 1棵
蛋清 1个
姜片 4块

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

1
猪肉碎和鱼肉碎的比例是2：1。加葱花，蛋清，胡椒粉，蚝油调味，并搅拌上劲
2
姜切片，嫩冬瓜切块
3
锅里注水，下冬瓜，姜片和虾干。加少量油和盐，中火煮5分钟
4
在等待的五分钟里把猪肉丸搓好，再一个个放锅里。
5
水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可
6
煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。
7
用大号碗或者砂锅装，最后撒香菜叶点缀

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