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腊肠炒蒜薹

腊肠炒蒜薹的做法

1张图片

“刚刚做好的腊肠，先试吃一下，看看味道，买了点蒜薹，就用它来炒腊肠了。自己做的腊肠，关键的放心，当然真材实料的也一定好吃。”

食材明细

主料

蒜薹 250g
腊肠 150g

辅料

盐适量
老抽适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肠炒蒜薹的做法步骤

1
锅中放少许的油
2
放入姜末炒香后放入切片的腊肠，炒至腊肠变色，这样油脂可以逼出来一些
3
加适量的水，盖盖焖2--3分钟，让腊肠彻底熟。水的量以刚刚好焖干为宜。
4
倒入蒜薹段，翻炒至蒜薹变色
5
加盐
6
加少许老抽
7
翻炒均匀，蒜薹熟了即出锅

小窍门

蒜薹不要炒的过火了，以保持其爽脆的口感，又没有了辣味为宜。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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