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鱿鱼红烧肉

落叶漫天飞

鱿鱼红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

鱿鱼 3只
猪肉半斤

辅料

配料

甜醋 10克
糖 1小勺子
黄酒 5克
酱油 3克
盐适量
花生油 5克
五香粉 小许

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鱿鱼红烧肉的做法步骤

1
干的鱿鱼隔夜先用冷水炮发，然后洗干净，把背上的骨头取掉。
2
前上肉洗干净去掉皮的部分，然后切成粒，个子大一点。
3
在鱿鱼的肚子部位切刀花，再切成块，不用太小，要不炒的时候卷不起来。
4
切好的鱿鱼和肉。
5
锅下点油走走，然后把肉和红葱头倒进去炒至出油，加小许水盖住煮5分钟。
6
之后在肉里面添加五香粉，盐，黄酒，醋，酱油，翻炒好。盖上盖子焖10分钟，留意火候不要把肉烧焦了。煮的肉软了后把辣椒放进去翻炒，接着下一勺子白糖调味。
7
锅洗干净重新烧热，下花生油先把葱白炒香，锅冒烟样的时候，赶紧把鱿鱼倒下去爆炒，这样鱿鱼才会卷起来，口感脆香。
8
接着放适量的盐，酱油进去。
9
把煮好的肉倒在鱿鱼里面，翻炒均匀就可以了。也可以再放点点葱花末。
10
这个炒鱿鱼也是我上小学的时候就学会了，记得小时候家里人都很喜欢吃我做的鱿鱼，说很好吃哦。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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