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川菜版：芹菜肉末

零零落落2011

川菜版：芹菜肉末的做法

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“这道《芹菜肉末》是第一次做，起因是为了消灭冰箱里的剩余食材，结果做出来的味道，把我给惊艳到了…麻辣鲜香，下饭一绝！拿来拌面什么滴，也相当给力啊；这次炒得太少了，周末一定要去采购芹菜，炒一大盘出来…~\(≧▽≦)/~啦啦啦”

食材明细

主料

芹菜 2颗
肉末 40g

辅料

香油适量
泡椒适量
青椒适量
小米辣 适量
盐适量
鸡精适量
花椒粉 适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芹菜肉末的做法步骤

1
猪肉切成肉末，调入香油拌匀；
2
芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎；
3
泡椒、小米辣、青椒切碎；
4
热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色；
5
肉末扒拉到一边，将泡椒碎放进锅里炒出香味；
6
放入青椒、小米辣，同泡椒一起炒；
7
肉末同泡椒、小米辣等翻炒均匀；
8
放入芹菜丁，翻炒均匀；
9
调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀，关火，起锅。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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