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XO酱爆杏鲍菇

XO酱爆杏鲍菇的做法

1张图片

“当发现电冰箱里这样剩一点，那样剩一些的时候，就拌上OX酱来个大杂锦吧。”

食材明细

主料

猪柳肉 适量
杏鲍菇 适量
玉米粒 适量
青豆适量

辅料

葱花适量
辣椒圈 适量

配料

XO酱 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆杏鲍菇的做法步骤

1
猪柳肉切薄片，加少量生抽腌制10分钟
2
杏鲍菇和猪肉的比例是1：1。杏鲍菇用手撕成条状
3
锅里热油，大火煸炒杏鲍菇30秒
4
杏鲍菇开始出水，加上猪肉一起煸炒，让猪肉吸收菇香。炒40-50秒，直到水分蒸发得差不多，猪肉也完全变色
5
加上2勺XO酱，翻炒两下，这时锅里非常干，淋1-2勺料酒
6
迅速把预先灼熟的玉米粒和青豆（或者是超市买的冰冻的熟玉米粒和青豆粒）倒进去翻炒半分钟左右，加盐调味即可。
7
煸炒过的杏鲍菇依然爽脆，加上浓浓酱香，很下饭呢

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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