“鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。”

主料

• 鹌鹑蛋 16个

辅料

• 蒜薹 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 肉末 适量
• 剁椒 适量
• 高汤 适量
• 盐 适量
• 青椒 适量