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鸡蛋辣椒小炒

乔拉
鸡蛋辣椒小炒的做法

  1张图片

“做菜不一定非要过程多复杂，食材多精致才是一道好菜，即使是简单的食材，平常的做法，只要色香味俱全，就足可以让人赏心悦目了。”

食材明细

主料
辅料

鸡蛋辣椒小炒的做法步骤

  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：1
    1
    准备食材，鸡蛋打成蛋液，辣椒切成稍微粗些的丝，泡好的黑木耳洗净后切丝，胡萝卜切片，葱切成葱花，蒜切片
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：2
    2
    锅内放入食用油烧热，用量比平时炒菜稍微多一些
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：3
    3
    放入打好的蛋液摊成蛋饼
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：4
    4
    把蛋饼弄成大块
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：5
    5
    把鸡蛋盛出，放入碗内
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：6
    6
    锅留底油，放入葱花爆香
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：7
    7
    倒入辣椒，胡萝卜和木耳翻炒
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：8
    8
    将食材炒软，放入老抽调色
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：9
    9
    放入少许醋翻炒均匀
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：10
    10
    放入盐炒匀
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：11
    11
    倒入鸡蛋快速翻炒几下，使鸡蛋入味
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：12
    12
    放入少量味精
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：13
    13
    放入切好的蒜片即可
  • 鸡蛋辣椒小炒的做法步骤：14
    14
    美味新鲜出炉，请你享用！

小窍门

鸡蛋煎熟后盛出来再炒辣椒，放过盐后再放炒好的鸡蛋，会避免鸡蛋过咸。
来自 美食天下 乔拉 的作品
所属分类： 热菜  

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