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茄汁大虾

爱烹饪的女主播

茄汁大虾的做法

1张图片

“茄汁大虾是比较体面的宴客菜，所谓体面不但是卖相上看上去红红火火，质量上更是考究，采用的是渤海湾的大对虾，高端大气上档次。”

食材明细

主料

对虾 6只

辅料

盐适量
料酒半汤匙
番茄酱 10克
白糖 5克
淀粉 5克
姜汁半汤匙

酸甜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁大虾的做法步骤

1
对虾6只；
2
去虾枪、须后，用剪子从背部剪开，去掉泥线洗干净后，加料酒、姜汁、盐腌制10分钟以上；
3
锅内稍加多点油烧热，放入大虾煎至两面变红，盛出备用；
4
将清水、番茄酱、盐、白糖、生粉，做成番茄汁，倒入煎虾的锅中烧开；
5
加入煎好的大虾，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟即可。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：炒锅

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