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橙汁排骨

橙汁排骨的做法

5张图片

“橙汁排骨——色泽黄亮，肉质酥烂，酸甜适口。”

食材明细

主料

排骨 450克

辅料

脐橙 1个

配料

橙汁 40克
冰糖适量
盐适量
料酒 10克
八角 1个
草果 1个
香油 2克
白醋 5克

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

橙汁排骨的做法步骤

1
排骨洗净，放料酒。
2
放盐，腌制10分钟。
3
备冰糖、脐橙、橙汁、草果、八角。
4
脐橙去皮切丁。
5
排骨入开水汆制。
6
撇去浮沫，煮10分钟捞出。
7
净锅加适量清水，投入排骨。(水的高度将没过排骨)
8
放盐。
9
放料酒。
10
放草果、八角。
11
放冰糖。
12
放橙汁，烧开后加盖小火炖40分钟左右。
13
放入白醋。
14
汁将收干放脐橙丁。
15
略炒。
16
淋香油出锅，即成。

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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