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茄干粉蒸肉

微笑雨（菱桐）

茄干粉蒸肉的做法

1张图片

“茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉，茄干韧软，五花肉软糯香浓.”

食材明细

主料

五花肉 200G

辅料

油适量
盐适量
米粉适量
米酒适量
五香粉 适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄干粉蒸肉的做法步骤

1
茄子干用水泡软。
2
五花肉切厚片、姜切片。
3
五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4
将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
5
茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。
6
再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
7
将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
8
取出，撒点枸杞子点缀。

小窍门

五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：电压力锅

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