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糖醋排骨

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糖醋排骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 排骨肋排 1根
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    排骨切小段，用清水泡洗几次去掉血水，用热水焯几分钟去掉沫子。然后另起清水加姜、葱、料酒、八角煮沸后加排骨，煮40分钟。
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    控水后，加老抽、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时，又清水洗净表面，控水。
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    锅中放少油，煎下排骨。
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    再重新起锅，放一点点油，并调入白糖、陈醋，及一点点生抽，烧开，放入排骨，用大火收汁，最后加点葱花及熟芝麻即可。

小窍门

1.这样做出的排骨香嫩可口，时间刚刚好，不会象单一烧排骨一样不好熟烂，又不好入味。
来自 美食天下 sunxiaonan21 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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