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冬瓜肉丸汤

清欢的烟火生活

冬瓜肉丸汤的做法

3张图片

“冬天到了人们都喜欢吃一些火锅、红烧肉等高热量的食物来抵御寒冷，但这样容易使身体皮冷心热，从而容易上胃火、心火这时可以吃一些有行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎功效的冬瓜汤。今天这道冬瓜肉丸汤不但能让我们抵御寒冷，而且不会上火不会发胖。”

食材明细

主料

肉馅 200克
冬瓜 500克
水发香菇 100克
荸荠 100克

辅料

盐适量
香油适量
姜适量
生抽适量
鸡精适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
香菜适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

冬瓜肉丸汤的做法步骤

1
把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。
2
放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。
3
把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。
4
油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。
5
冬瓜去皮切成小块。
6
把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。
7
放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。
8
瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。
9
淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。

小窍门

搓肉丸子时可在手中抹一些香油，这样肉馅就不会沾手了。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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