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冬瓜肉丸汤

Meggy跳舞的苹果
冬瓜肉丸汤的做法

  7张图片

“冬瓜的清热效果极好，平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤，用料简单，但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果，使汤更添香气。”

食材明细

主料
辅料

冬瓜肉丸汤的做法步骤

  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：1
    1
    猪肉馅准备好
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：2
    2
    加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：3
    3
    顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：4
    4
    充分混合均匀，让肉馅上劲儿
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：5
    5
    冬瓜去皮切成小块
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：6
    6
    凉水下锅，大火煮开
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：7
    7
    用小勺舀适量肉馅入锅中
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：8
    8
    待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：9
    9
    加点香葱末更添香气
  • 冬瓜肉丸汤的做法步骤：10
    10
    肉丸儿好鲜嫩啊

小窍门

1. 猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；
2. 如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；
3. 出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；
4. 加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐   美白  

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