“一直爆爱科隆那家埃塞俄比亚餐厅:Fasika
每次去都吃得撑得不行
他们家只有一种吃法,就是手抓
有牛肉,羊肉,鸡肉,鱼肉和素菜可以点,配上叫Inja的发酵饼,抓起来吃
味道非常非常地足,一口就沉醉
只是去趟不方便,所以一直想在家学着来做

其实也简单,只是需要Harissa和Berbere两种南非调料
如果没有现成配好的,那就吃亏了
香料得抓上20多种才行
可见这牛肉烧出来得多香

多给点油,用饼把汤汁也抓着吃了,最后盘子干干净净,这才叫吃爽了”

主料

• 牛臀肉 400g

辅料

• 洋葱 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量

配料

• 南非辣椒粉 (Harissa)适量
• 南非调料粉 (Berbere)适量
• 红酒 适量
• 生抽 少量
• 油 适量
• 肉高汤 适量
• 胡椒 适量
• 肉豆蔻 适量