菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜常见菜式荤菜产妇朋友聚餐春季食谱夏季食谱午餐

糖醋松鼠鱼

给宝贝做的饭

糖醋松鼠鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

青豆适量
玉米粒 适量

配料

盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜末适量
蕃茄酱 适量
白醋适量
玉米淀粉 适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋松鼠鱼的做法步骤

1
鲈鱼洗净，去鱼牙、鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来。
2
顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着。
3
先斜刀再直刀切至鱼皮，剞麦穗花刀。
4
取盆一个，放入头鱼和鱼肉，加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分钟。
5
腌好的鱼肉均匀的沾上一层玉米淀粉。
6
锅放火上，加适量的油，七八成油温时分别下入鱼肉和鱼头炸至金黄。炸时要让鱼尾翘起来。
7
捞出沥净油摆放在盘中。
8
炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入番茄酱炒出红油，下蒜末炒出香味，加白糖，盐。糖的量要大一点。
9
加入少许清水。
10
勾入少许水淀粉。
11
再下入青豆和玉米粒炒匀。
12
加入适量白醋炒匀。
13
最后淋入少许明油
14
把做好的糖醋汁浇在摆好的鱼肉上即可。
15
成品图
16
成品图
17
成品图

来自美食天下给宝贝做的饭的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇朋友聚餐春季食谱夏季食谱午餐

糖醋松鼠鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜常见菜式