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白萝卜瑶柱煲猪骨汤

柴哇哇学煮饭

白萝卜瑶柱煲猪骨汤的做法

2张图片

“白萝卜很清甜，且宽胸下气清肺利咽，配搭瑶柱、鱿鱼头煲猪骨，汤鲜味美滋润降火”

食材明细

主料

猪骨 350g
白萝卜 600g

辅料

香菇 8朵
鱿鱼头 1～2个
瑶柱 1把
姜 3片

配料

盐适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

白萝卜瑶柱煲猪骨汤的做法步骤

1
白萝卜，猪骨，瑶柱鱿鱼头香菇，姜
2
白萝卜削皮切滚到块
3
猪骨，瑶柱，鱿鱼头香菇浸泡洗净（瑶柱不用浸泡）姜切片
4
将猪骨，瑶柱，鱿鱼头，姜片，香菇放进砂锅加2500毫升左右的清水
5
大火煲开该小火煲1小时
6
然后将萝卜放入已经煲了1个小时的猪骨汤里
7
继续煲20分钟左右可以关火放盐调味我们基本上不放任何调料汤鲜。

小窍门

先将猪骨瑶柱香菇鱿鱼头煲出味道啦再放白萝卜煲过心萝卜口感清爽
喜欢软绵口感的就提早将萝卜下锅煲绵

来自美食天下柴哇哇学煮饭的作品

使用的厨具：瓦煲、焖烧锅、高压锅、汤锅、砂锅

所属分类：汤类

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