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干锅菜花

干锅菜花的做法

2张图片

“这个不多说，香辣可口。就是一句话“浪费米饭”。”

食材明细

主料

菜花适量
五花肉 适量
青蒜苗 适量
洋葱适量

辅料

红辣椒 适量
蒜适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅菜花的做法步骤

1
准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
2
往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底
3
炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒
4
五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。
5
倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
6
将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7
出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。

小窍门

1、菜花不用焯水。但一定要在清洗干净后沥干水份。
2、因为要点个酒精炉，所以可将洋葱生的放在锅仔底部。这样越烧味道会越香。
3、关于花椒，喜食者可以适量加。个人偏喜爱香辣味。
4、本做法坚持的原则依然是用最家常的材料，最常见的调味，最简单的步骤做菜。
希望大家喜欢。

来自美食天下乐悠厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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