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干锅菜花
伍加叁宝妈
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食材明细
主料
菜花
半个
五花肉
适量
辅料
洋葱
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
调料
郫县豆瓣酱
1匙
料酒
1匙
食盐
适量
白糖
适量
生抽
1匙
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
干锅菜花的做法步骤
1
挑选花朵松散的菜花,掰成小瓣,用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。
2
五花肉切片,热锅凉油煸炒至变色。
3
加入菜花翻炒几下。
4
加入1匙料酒,少半杯清水,盖锅盖将菜花焖熟。
5
焖制2-3分钟后开盖,锅中水分蒸干,菜花塌秧,有微黄的焦边。盛出备用。
6
锅中加少量底油,加入洋葱末炒香,加入1匙郫县豆瓣酱。
7
加入青红辣椒段,把豆瓣酱炒香。
8
放入五花肉和菜花,加适量生抽、白糖提鲜,把水分炒干,大火翻炒,豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。
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伍加叁宝妈
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使用的厨具:炒锅
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