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叉烧肉

叉烧肉的做法

2张图片

“　　叉烧肉
　　很久以前就想做，排着队要做的菜真是太多了，呵呵，终于伦到这个了。
　　一块肉，一勺酱，腌腌，烤烤，好吃啊！”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量

辅料

叉烧酱 适量
蜂蜜适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

叉烧肉的做法步骤

1
将猪肉洗净。　　　　　
2
放在大碗中，用签子戳洞。
3
加两大勺叉烧酱，　　
4
充分抓均匀。冷藏腌制过夜。　　
5
烤箱预热200度，放上腌过的肉，先用锡纸包起来烤20分钟。
6
将腌肉剩下的汤汁加两勺蜂蜜拌均匀。
7
之后将锡纸移至下面烤盘中。接着再烤40分钟，中间开门分次刷蜂蜜汁。　　
8
烤好的肉，切片即可上桌。

小窍门

腌肉时一定要充分按摩才够味儿，竹签戳洞有助于入味儿，最好不要省。对了我腌的时候是一大块，烤的时候觉得太大，分成两小块了。应该是腌的时候就分开。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：电烤箱

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