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小叶版溜鱼片

乔拉
小叶版溜鱼片的做法

  1张图片

“这道菜特别适合给宝宝吃，鲜香嫩滑，营养丰富，利于吸收，尤其是牙齿还没长全，不太会咀嚼的宝宝，特别合适。”

食材明细

主料
辅料

小叶版溜鱼片的做法步骤

  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：1
    1
    将鱼柳洗净，片成片，不要片太薄
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：2
    2
    黑木耳提前泡发，摘洗干净，切成丝，胡萝卜切丝
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：3
    3
    葱切葱花，蒜切片
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：4
    4
    向鱼片内加入盐
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：5
    5
    放入一点老抽
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：6
    6
    加入淀粉抓匀
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：7
    7
    上好浆的鱼片放到一边备用
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：8
    8
    锅烧热，放比平时炒菜多一些些的油，烧至五成热
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：9
    9
    放入上好浆的鱼片，保持油温热的状态，将鱼片轻轻滑散
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：10
    10
    将滑好的鱼片盛出
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：11
    11
    锅留底油，放入葱蒜爆香
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：12
    12
    放入切好的胡萝卜丝和木耳丝
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：13
    13
    取碗一只，加入盐
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：14
    14
    放入蔬之鲜
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：15
    15
    放入胡椒粉
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：16
    16
    放入老抽
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：17
    17
    放入一点醋
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：18
    18
    加入淀粉
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：19
    19
    最后加入清水调成芡汁
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：20
    20
    放入调好的芡汁，用锅铲轻轻推匀即可
  • 小叶版溜鱼片的做法步骤：21
    21
    盛出装盘，美味来了

小窍门

鱼片易熟，翻动时尽量用锅铲推动，不要弄碎了。
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所属分类： 热菜  

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