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咸菜炒花蚬

长鼻子小新
咸菜炒花蚬的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

咸菜炒花蚬的做法步骤

  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：1
    1
    花蚬买回家之后放进盆里，加入适量盐，再倒入清水没过花蚬，目的是使其吐出泥沙（如果有海水，直接用海水浸泡就好了）
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：2
    2
    泡两个多小时，期间换一次水，泥沙就吐得差不多了
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：3
    3
    把吐干净泥沙的花蚬逐一清洗干净，备用
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：4
    4
    咸菜很咸，所以提前15分钟左右，把它泡在清水中，去掉些咸味
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：5
    5
    泡好的咸菜沥干水分，切成条，备用
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：6
    6
    姜洗干净，削掉皮；蒜头剥去外衣；辣椒清洗干净
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：7
    7
    姜切成丝，备用；蒜头用刀拍扁，备用；辣椒切成圈，备用
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：8
    8
    锅里下一层薄油，放入姜丝和蒜头爆香
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：9
    9
    等蒜头和姜丝变色之后，放入花蚬和咸菜，翻炒均匀
  • 咸菜炒花蚬的做法步骤：10
    10
    盖上盖子，焖煮至花蚬全部开口，放入辣椒，再翻炒片刻，临出锅再加入少许盐即可
来自 美食天下 长鼻子小新 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   午餐  

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