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青豆豉炒金针菇

清欢的烟火生活

青豆豉炒金针菇的做法

2张图片

“青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒金针菇，味道一级的棒。”

食材明细

主料

金针菇 250克
青豆豉 100克

辅料

青椒 1个

配料

油适量
盐适量
蒜适量
鸡粉适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青豆豉炒金针菇的做法步骤

1
准备一些腌制的绿豆豉。
2
金针菇去根蒂后洗净备用。
3
蒜去皮切碎，青椒去籽洗净切成条备用。
4
把洗好的金针菇放入沸水锅里焯一下水。
5
炒锅倒油烧热，下蒜粒和青豆豉煸炒一会。
6
放入焯好水的金针菇和青椒一起翻炒。

小窍门

青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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