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铜锣烧

铜锣烧的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 120克
牛奶三大勺

辅料

蜂蜜 15克

配料

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋打入盆中，盆要干净无水无油，倒入白砂糖。
3
有打蛋器打发至颜色微黄，体积膨大。
4
加入泡打粉1/4勺。
5
加入小苏打1/4勺。
6
筛入低筋面粉。
7
搅拌均匀。
8
加入牛奶，搅拌均匀。配方上是3大勺，我的面糊比较干，我加了8勺，具体加多少根据自己的面糊来，加到直到面糊比较光滑，滴落时痕迹可以很快消失。
9
加入蜂蜜，搅拌均匀。
10
此时的面糊应该是光滑，滴落的痕迹可以很快消失。
11
盖上保鲜膜静至30分钟。
12
平底锅加热，舀人1大勺面糊，用小火煎到表面出现小气孔，约1分半。
13
表面出现小气孔后翻面，再煎片刻即可，约30秒。

来自美食天下王木木OV 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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