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油焖虾烩年糕

西马栀子
油焖虾烩年糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

油焖虾烩年糕的做法步骤

  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：1
    1
    准备好所用食材。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：2
    2
    年糕用清水泡上。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：3
    3
    大虾洗净，剪去虾须、爪。挑去虾线。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：4
    4
    葱姜切丝。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：5
    5
    锅中注油，烧热，下入大虾煎制。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：6
    6
    小火煎至大虾两面金黄。加入葱段和姜丝。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：7
    7
    烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：8
    8
    加入适量的清水。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：9
    9
    再加入泡软的年糕片。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：10
    10
    加入盐后翻炒均匀。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤：11
    11
    中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可。

小窍门

年糕提前用清水泡上，烧好后会更加软糯。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具：炒锅
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