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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

“酸菜鱼，四川家常菜，酸爽可口，鱼肉鲜嫩细滑，营养开胃，美味可口，主要还下饭。这个不辣，适合南北大多爱吃鱼的童鞋们~”

食材明细

主料

草鱼 1条
酸菜 1把

辅料

香葱适量
芝麻适量
大葱三棵
生姜一块

配料

盐适量
料酒适量
淀粉适量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
准备大葱生姜洗净切好备用。
2
鱼肉切片，用料酒、盐、淀粉、姜片、大葱，腌两小时入味。
3
酸菜洗净切片
4
香葱洗净切碎，切成葱花。
5
炒锅放底油，油七成热倒入切好的姜片爆香，再倒入酸菜，炒几分钟出香味。
6
酸菜炒出香味后倒入适量的水，大火煮开转中火，然后把码好的鱼头和鱼排倒入煮几分钟，最后倒入其他鱼肉。
7
鱼煮好后调入盐，鸡精，出锅入汤碗，撒香葱芝麻提香，完成。

来自美食天下落雪迟暮的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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