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剁椒蒜米鲫鱼

剁椒蒜米鲫鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

蒜米适量
辣椒丁 适量

配料

盐适量
油适量
酱油适量
料酒适量
鸡精适量
醋适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

剁椒蒜米鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼去鱼肠鱼头清洗沥水，。
2
放进盐，淋上料酒和酱油。
3
再放进孜然粉，辣椒粉，鸡精。
4
拌匀腌制半天。
5
备蒜瓣和尖椒。
6
切点蒜米和辣椒丁。
7
腌制好的鲫鱼沥干，放进热油锅里油炸。
8
炸香脆。
9
倒出多余的油再放进炸好的鱼。
10
放一点点清水将鱼煮软。
11
关火，放进蒜米和辣椒丁。
12
淋上醋，香油，辣椒油拌匀即成。
13
拌好的鲫鱼装盘上桌。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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