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冰糖银耳蒸南瓜

冰糖银耳蒸南瓜的做法

1张图片

“冰糖银耳蒸南瓜，不仅造型好看，而且口感香甜。此次选用的是丑耳，它是古田银耳中的优良品种，朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳更黄一些，含有丰富的蛋白质维生素等。”

食材明细

主料

南瓜半个
银耳 1朵

辅料

冰糖适量
枸杞适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

冰糖银耳蒸南瓜的做法步骤

1
银耳泡发，
2
南瓜去皮，切成小三角块，
3
将南瓜转圈码入盘中，
4
银耳留一稍大点的块，其余全撕成小块，放入南瓜中间留出的空隙处，
5
将南瓜盘子放在碗上，
6
加盖，大火烧开锅，转中火蒸20分钟，
7
蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，装饰上枸杞即可。

小窍门

南瓜切时一定要大小基本一致，这样摆盘时更容易成型。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：蒸锅

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