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水果入菜——小西红柿烧茄子的做法

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这道菜是从文怡的博客学的,某天无意看到,刚好家里买了茄子,心想偶尔换个复杂点的做法也好(偷笑)。没有西红柿,只有无人问津的小西红柿,百度搜了一下,小西红柿也可以入菜,那就行~

就如大头说的一样,好吃不好看,超级下饭菜,小西红柿十分酸爽开胃,饭记得煮少点~原博文她很仔细地给了每种调料的用量,我……跟着感觉走……并且白糖也省略了~因为小西红柿本来就是水果,所以到最后才加入翻炒~

食材明细

主料
辅料

小西红柿烧茄子的做法步骤

  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:1
    1
    材料集合
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子清洗干净,去蒂,切成滚刀块
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:3
    3
    放入盆子中,撒上盐,搅拌均匀,腌制20分钟(这里加了盐,之后炒制的时候就不用再加了)
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:4
    4
    用手挤出茄子被盐杀出来的水分,备用
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:5
    5
    蒜头切成蒜蓉,小西红柿对半切,备用
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:6
    6
    坐锅热油(油要比平常炒菜多),倒入茄子
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:7
    7
    翻炒至茄子断生,倒入小西红柿,翻炒均匀
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:8
    8
    然后调入适量酱油,翻炒均匀
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:9
    9
    倒入蒜蓉,翻炒均匀
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:10
    10
    调入适量提前准备好的水淀粉
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀
  • 水果入菜——小西红柿烧茄子的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,开吃吧
来自 美食天下 长鼻子小新 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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