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煎武昌鱼

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“曾经自己是个十指不沾阳春水的人，结婚后，为了家人，从零开始学着做饭。还记得第一次煎鱼把鱼两面煎黄后，就出锅准备吃了，把鱼扒拉开一看，里面还有血水，讲给家人听都笑话我。现在每次做鱼，孩子都特别喜欢吃，孩子爸爸也说我的水平能赶上他了，话说还是他教的我怎么做鱼呢。”

主料

辅料

配料

1
武昌鱼一条，斩杀后洗净，鱼身上抹少许盐腌制15分钟。
2
青红椒切丝，生姜、蒜子切好
3
锅烧热后放入食用油，再放适量盐，然后把武昌鱼放入锅中。
4
武昌鱼煎至两面金黄后，扒到一边，生姜和蒜子放入锅中，利用锅中余油炒香，再放入青红椒炒匀
5
放入适量白醋、生抽和麦酱翻炒均匀
6
锅中加入适量水，焖煮6、7分钟，出锅前加点鸡精就可以了
7
开吃啦。
8
特别要介绍一下这个麦酱，这个酱是从老家带过来的，每次煎鱼我都喜欢放一点，味道特别好。但是这个酱我不会做，貌似也很繁琐，等下次回老家，妈妈做时再把过程拍下来。