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补钙菜-----姜米炒青菜

补钙菜-----姜米炒青菜的做法

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“青菜---普通又不起眼的食材。可是和海米、生姜在一起，就是一道可以经常出现在咱们餐桌的补钙佳肴。既方便又经济，也很省事，不是吗？眼跟前的普通食材，让人无法注意，却有着很好的食疗效果。”

食材明细

主料

大头青 一斤
海米 30克

辅料

生姜 30克

配料

盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

姜米炒青菜的做法步骤

1
大头青洗净，菜根和菜叶分开切段，生姜去皮切碎末，海米泡发。
2
炒锅到油，放入生姜米炒出香味。
3
放入海米炒香。
4
放入菜根翻炒2分钟。
5
把菜叶放入翻炒变软。
6
加盐，鸡精即好。

小窍门

1.大头青菜根不太容易熟，所以要先炒一下，再放入菜叶。这样可保证菜的口感和鲜脆的颜色。

2.这个菜生姜的用量比较多，如果不喜欢生姜米可以用生姜汁来做，应该会更好。

来自美食天下红豆厨房的作品

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