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芥末木耳

芥末木耳的做法

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“黑木耳是著名的山珍。可食、可药、可补，在中国老百姓的餐桌上经常出现它的身影，无论炒吃、凉拌还是做汤，都久食不厌。向来拥有“素中之荤”的美誉，在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。”

食材明细

主料

黑木耳 适量

辅料

莴笋适量
胡萝卜 适量
金针菇 适量
紫甘蓝 适量

配料

丘比芥末口味沙拉汁 适量
精盐适量
香油适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

芥末木耳的做法步骤

1
准备食材：黑木耳、紫甘蓝、胡萝卜、金针菇、莴笋
2
这道菜的关键“神器”：丘比芥末口味沙拉汁
3
黑木耳提前泡发、焯水、过冷水，控水备用
4
莴笋、胡萝卜、紫甘蓝切丝
5
莴笋、胡萝卜、紫甘蓝连同金针菇都焯水、过凉备用
6
将焯好的黑木耳、莴笋、胡萝卜、紫甘蓝、金针菇放在一起，放入精盐、香油搅拌，最后淋上丘比芥末口味沙拉汁即可
7
一盘味道十足的芥末黑木耳，在这节日的餐桌上，非常受欢迎哦！

小窍门

1、黑木耳要提前冷水泡发
2、焯水的时候，里面点一些植物油，可以锁住蔬菜的营养，也能保持蔬菜的新鲜本色
3、芥末沙拉汁的量按自己的口味酌情使用就可以了。

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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