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飘香鸡

小楼一夜听春雨

飘香鸡的做法

1张图片

“香味四溢的一道炒菜，葱香和土鸡肉的香味完美混合在一起”

食材明细

主料

小母鸡 1只

辅料

姜丝 20克
葱头 4只
香葱 4条

配料

生抽 3汤匙
盐少许

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

飘香鸡的做法步骤

1
炒锅烧热，注意不要放油，直接放鸡肉入锅煸炒，逼出香气和油。
2
鸡肉炒变色出香味和油后拨过两边，中间放入葱头爆香。
3
爆香葱头后，放入姜丝，葱花一起翻炒。
4
放入生抽，快火炒一分钟左右，放少许水盖上锅焖五分钟即可。
5
等汁收得差不多后装碟。

小窍门

因为是生炒，鸡肉不要腌制，直接生炒，而且不放油为佳。

来自美食天下小楼一夜听春雨的作品

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