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猫爪棉花糖——萌爆你的眼球，和猫肉垫一样的手感哦~~

我爱番茄美食

猫爪棉花糖——萌爆你的眼球，和猫肉垫一样的手感哦~~的做法

3张图片

“忽然就想起了小时候，很爱吃棉花糖的哦，谁知道今天竟然知道他也可以自己做出来，各种激动有木有啊！
摸起来和猫肉垫一样的手感哦~~软乎乎的棉花糖
直接吃比较甜，还是放在热咖啡，热奶茶，热可可或热牛奶里面吧，一定要是热的哦，看着棉花糖慢慢融化，挺有趣的。”

食材明细

主料

吉利丁片 1片
蛋白 1个
细砂糖 47g
水 21g
玉米淀粉 适量
草莓布丁粉 5g

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

猫爪棉花糖的做法步骤

1
将玉米淀粉均匀的撒在铺好油纸的盘子内
2
用鸡蛋稍大一头在玉米淀粉中，压出一个一个的凹槽
3
吉利丁片用冷水泡软
4
蛋白加10g细砂糖打发至硬性发泡
5
水，剩下的37g砂糖到入打蛋盆中，加热至滚开，迅速将泡软的吉利丁片
6
放入糖水中，至融化成吉利丁片溶液
7
融化好的吉利丁片溶液倒入打发的蛋白中，用电动打蛋器高速搅打均匀
8
搅打均匀之后，取出一小部分，和草莓布丁粉混合
9
制成粉色的棉花糖糊
10
将原色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，在事先弄好的玉米淀粉凹槽内，挤出一个一个小圆球
11
再将粉色的棉花糖糊装入一次性裱花袋中，剪一小口，上一步中挤好的圆球上挤出一个一个小爪子。都做好之后，将棉花糖的两面都沾上玉米淀粉，最后，扫去棉花糖上多余的淀粉，超萌的猫爪棉花糖就做成了，是不是粉嫩粉嫩的呢

小窍门

注意事项：
1，吉利丁片溶液加入蛋白后，要迅速高速的搅打均匀。
2，做好的棉花糖糊由于含有吉利丁片，如果不快速的挤成猫爪的话，就会很快凝固，所以尽量一次性就将所有的棉花糖糊做成自己想要的形状。
方子中的形状仅供参考，各位亲可以发挥自己想象力，做出只属于自己的棉花糖哦。

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