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香椿摊鸡蛋

香椿摊鸡蛋的做法

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“每年春天都盼着吃各种风味的小野菜，香椿是最早出来的美食，每次一上市都会抢着尝鲜，家人最喜欢用香椿做各种美食。舌尖上的中国里面做的香椿摊鸡蛋，这个我们家以前还真没做过，呵呵，咱也试试吧。”

食材明细

主料

香椿叶 适量
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香椿摊鸡蛋的做法步骤

1
香椿洗净后焯熟备用。
2
鸡蛋备用。
3
鸡蛋打散备用。
4
加入香椿叶
5
加入盐。
6
锅大火烧热后加入油
7
改中火倒入蛋液。
8
转一下锅，使蛋液铺面锅底。
9
等到表面蛋液固定
10
翻面继续煎。
11
反正煎熟即可。

小窍门

1、大火烧热锅，倒入蛋液前改中小火。
2、倒入锅中的油多一下，蛋液才能蓬起来

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：不粘锅

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