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霉干菜烧五花肉

霉干菜烧五花肉的做法

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“我妈知道我喜欢吃霉干菜，所以特意多腌了腊菜，煮好晾干带给我。配上五花肉，味道堪称所向披靡啊！菜的香，母的爱，美食也是一种爱的传承！”

食材明细

主料

五花肉 600克
霉干菜 150克

辅料

玉米油 少许
大蒜 6瓣
葱适量
干辣椒 1个
八角 1枚
桂皮少量
老抽适量
盐适量
白糖适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

霉干菜烧五花肉的做法步骤

1
霉干菜事先用清水泡好（自己家做的没有泥沙，基本上没有咸味）切碎。五花肉洗净焯水后切成片。葱姜辣椒大蒜切片。
2
锅烧热，倒少许油润锅，下五花肉煸炒。
3
炒至颜色金黄后会出很多油，将多余油脂盛出。
4
倒入适量料酒（我今天放的是老公喝的啤酒）加盐、糖、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮（盐和糖的量可以对等）翻炒均匀。
5
下霉干菜，炒匀
6
添大半碗清水，大火烧开，小火20分钟。即可出锅

来自美食天下机器嘴的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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