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甜豆角小炒

甜豆角小炒的做法

2张图片

“这是一道很清爽的菜。”

食材明细

主料

甜豆角 一盘
鲜百合 一头
广式腊肠 4小段

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

生抽 2汤匙
鸡精 1茶匙

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

甜豆角小炒的做法步骤

1
腊肠切片，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。
2
甜豆角摘好，去掉两侧的筋，甜豆角用开水焯一下，变色后捞出过凉水。
3
百合洗净，掰成片备用。
4
炒勺加少许油，放入葱姜爆香，然后倒入甜豆角翻炒几下
5
放入腊肠继续炒片刻。
6
然后放入百合，加少许盐、生抽、点少许水翻炒几下。
7
最后加入蒜片鸡精出锅。

小窍门

这菜的关键是快炒，保持青菜的脆感。

来自美食天下林舒的作品

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