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香辣鱼片

小堂堂妈妈

香辣鱼片的做法

1张图片

“变着法的吃海鲜，喜欢香辣口的亲们一定会喜欢”

食材明细

主料

鱼片 200g

辅料

胡萝卜 半根
大葱半根

配料

郫县豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋清 适量
葱适量
姜适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣鱼片的做法步骤

1
鱼片用淀粉，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清腌制十分钟
2
炒锅放油，烧热，下腌制好的鱼片炸
3
等油温升高后复炸一遍，捞出控油
4
留底油，放郫县豆瓣酱，炒出红油
5
放入胡萝卜片，葱姜炒香
6
放入炸好的鱼片
7
放大葱翻炒，加适量水，烧至汤汁浓厚即可出锅
8
盛盘

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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