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雪菜笋片

青春meier宝贝

雪菜笋片的做法

1张图片

“舌尖2中提到的春笋，最适合农家的炒制方式，就是用雪菜搭配，本来没有味道的笋与雪菜的咸香融合，再加上五花肉的滋润，真是一道春日美食啊！笋还对健康特别有益处哦！这道菜如果去农家乐品尝，现在也得50多大洋哦，自己动手，不到10元哦！”

食材明细

主料

春笋 600克
雪菜 100克

辅料

五花肉 100克
青椒适量
葱适量
姜适量

配料

生抽适量
白糖适量
鸡精适量
黄酒适量
剁椒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

雪菜笋片的做法步骤

1
春笋剥皮切成薄片，五花肉切丁，青椒切片，葱姜切末。
2
重要的角色登场：雪菜哦！这个是四川的雪菜。
3
炒锅入油，先放姜末，然后放入五花肉丁，煸炒出油。
4
下入青椒，翻炒。
5
下入笋片翻炒。
6
加雪菜，生抽，鸡精，白糖，黄酒，白糖的量克稍稍多一点，压压苦味。
7
翻炒均匀，盖上锅盖，焖上2分，就OK！

小窍门

春笋有一点苦味，如果特别怕苦的人，也可以汆水，但是，我不主张汆水，适当吃点苦味的东西，可以去火，同时也更多保留笋的鲜美哦！

来自美食天下青春meier宝贝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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