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虎皮醋海椒

虎皮醋海椒的做法

1张图片

“这是回老家特意给闺女带回来的，虽然北方也有青椒卖，但是这种小个的南方青椒可是没有的，闺女一直就想吃这种青椒，今天也算是满足她了。”

食材明细

主料

青海椒 适量

辅料

菜籽油 适量
醋适量
盐适量
味精适量

酸辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮醋海椒的做法步骤

1
把海椒去蒂洗净，沥干水分。
2
热锅倒入菜油，油热放入青海椒。
3
边煎边用锅铲把青海椒压一压，让青海椒四面都煎成虎皮色并起皮。
4
这时的青海椒也稍煎软了，就可加入半勺盐翻炒均匀，使之入味。出锅前倒入一锅铲醋，再加入一点点味精翻炒均匀即可。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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