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豆鼓油麦菜

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豆鼓油麦菜的做法

1张图片

“今天早晨吃稀饭，配菜是鲮鱼罐头，意料中的，鱼吃完了光剩豆鼓没人吃，丢掉怪浪费的，就拿来和油麦菜一起炒着吃，没想味道还不错，要是还剩点鲮鱼估计更好吃。”

食材明细

主料

油麦菜 1棵
鱼罐头 1盒

辅料

蒜头 1个

配料

盐适量
糖适量
胡椒粉 适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

豆鼓油麦菜的做法步骤

1
准备好油麦菜，清洗干净折成5厘米左右的长段，豆鼓鲮鱼罐头一盒，超市就有的卖。
2
蒜头切末备用
3
起油锅，油温6成热时爆香蒜末，接着放入豆鼓炒香后盛气待用
4
锅中留底油，放入剩余的蒜末炒香
5
紧接着放入油麦菜进行翻炒
6
微炒一下马上放入事先爆香的豆鼓
7
添加少许盐、糖和胡椒粉调味即可
8
炒好的豆鼓油麦菜出锅装盘即可开吃咯，跟平时蒜泥炒的不太一样，但一样的好吃呢！

小窍门

1.豆鼓鲮鱼本身就有咸味，再放盐的时要注意，咸了就不好吃了。

2.油麦菜炒到七分熟就可以出锅了，以免营养成分流失，这样才有脆感。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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