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凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 半个
粉丝一把
青辣椒 1个

辅料

大蒜 3瓣
花椒适量
生抽一汤匙
陈醋一汤匙
盐适量
鸡精适量
白糖适量
辣椒油 一汤匙

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌土豆丝的做法步骤

1
粉丝放入水中泡透泡软。
2
花椒用开水泡成花椒水备用。
3
土豆、胡萝卜洗净去皮。
4
土豆切丝，泡入水中洗去表面淀粉。
5
胡萝卜切丝、辣椒切丝。
6
大蒜捣成蒜泥，加适量盐，一点鸡精、一点白糖。
7
加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水，搅匀制成料汁备用。
8
取一大点的容器，放入泡好的粉丝。
9
锅中加水烧开，加一点盐，分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。
10
浇上料汁和辣椒油即可。

小窍门

1焯烫土豆丝和胡萝卜丝时注意不要烫过头了，使其失去清脆感。
2不喜欢吃辣的，可将青辣椒换成青椒，辣椒油换成香油。

来自美食天下落樱yi 的作品

使用的厨具：煮锅

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