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凉拌土豆丝

落樱yi
凉拌土豆丝的做法

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食材明细

主料
辅料

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 凉拌土豆丝的做法步骤：1
    1
    粉丝放入水中泡透泡软。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：2
    2
    花椒用开水泡成花椒水备用。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：3
    3
    土豆、胡萝卜洗净去皮。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：4
    4
    土豆切丝，泡入水中洗去表面淀粉。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：5
    5
    胡萝卜切丝、辣椒切丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：6
    6
    大蒜捣成蒜泥，加适量盐，一点鸡精、一点白糖。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：7
    7
    加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水，搅匀制成料汁备用。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：8
    8
    取一大点的容器，放入泡好的粉丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：9
    9
    锅中加水烧开，加一点盐，分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：10
    10
    浇上料汁和辣椒油即可。

小窍门

1焯烫土豆丝和胡萝卜丝时注意不要烫过头了，使其失去清脆感。
2不喜欢吃辣的，可将青辣椒换成青椒，辣椒油换成香油。
来自 美食天下 落樱yi 的作品
使用的厨具：煮锅
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