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蒜苗炒香肠

小小鱼妈

5张图片

食材明细

主料

蒜苗 3棵
香肠 3根

辅料

盐适量
食用油 适量
白糖适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗炒香肠的做法步骤

1
准备好食材
2
蒜苗叶和杆分开，切段
3
香肠用刀斜角45度切均匀的薄片
4
锅烧热后加入适量的食用油
5
先放入香肠翻炒至香肠变色
6
加入蒜苗杆，翻炒至有蒜香味，蒜苗杆呈金黄色
7
加入蒜苗叶，翻炒至蒜苗叶熟透
8
调入适量的盐和白糖
9
装盘即可

小窍门

鱼妈片语：
1、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘
2、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些
3、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些
4、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦
5、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦

来自美食天下小小鱼妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐